Ideias na Mesa lança revista

A rede virtual Ideias na Mesa lança mais uma ferramenta de incentivo ao diálogo e à valorização da Educação Alimentar e Nutricional (EAN), a Revista Ideias na Mesa, uma publicação temática semestral.

A primeira edição traz o tema Desperdício de Alimentos, traçando um panorama sobre a perda de alimentos no país e apresentando ideias e experiências relacionadas ao assunto.

O Ideias na Mesa é resultado de uma parceria entre o Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutrição, da Universidade de Brasília (Opsan-UnB), e o Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS).

Enquanto espaço de diálogo e valorização da Educação Alimentar e Nutricional, o Ideias na Mesa elegeu este tema para sua primeira revista por considerar que a prática consciente de todos nós pode contribuir para a redução deste problema, afirma a professora Elisabetta Recine, coordenadora do projeto, e conselheira do Consea.

O tema desta primeira edição valoriza principalmente um dos princípios das ações de Educação Alimentar e Nutricional proposto pelo Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional, que é a sustentabilidade social, ambiental e econômica dos padrões de produção, abastecimento, comercialização, distribuição e consumo de alimentos, destaca Janine Coutinho, da Coordenação Geral de Educação Alimentar e Nutricional, Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sesan/MDS).

Nesta edição, a Revista Ideias na Mesa ouve profissionais que trabalham de distintas maneiras na redução do desperdício de alimentos no país. Traz uma entrevista com Celso Moretti, chefe do Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e um artigo de Renato Maluf, professor do Centro de Referência em Segurança Alimentar do (CPD), da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ).

A publicação também apresenta experiências brasileiras de sucesso que mostram como consumir alimentos de forma consciente por meio de hábitos sustentáveis.

Clique aqui para ler a íntegra da revista.


Serviço

Publicação: Revista Ideias na Mesa

Número de páginas: 20

Formato: eletrônico

Realização: Opsan/UnB e MDS

Divulgação gratuita pelo site www.ideiasnamesa.unb.br.

Uso de informações liberado desde que citada a fonte.

Fonte: Ideias na Mesa

 

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